La giostra ripercorre le tradizionali gare di abilità, forza e destrezza che caratterizzavano le feste medievali. Le gare degli arcieri, la prova di forza alle macine, le gare di corsa in velocità, il torneo di scacchi, la giostra con la lancia e il torneo a cavallo.
Nove contrade hanno riscoperto gli usi e i costumi antichi e si sfidano secondo un ferreo regolamento che viene rinnovato di anno in anno. La terza domenica di settembre, ogni contrada porta in sfilata il proprio gonfalone con le insegne, un gruppo di armati, una macchina bellica medievale minuziosamente ricostruita, un gruppo artigianale e dei personaggi storici rappresentativi della contrada stessa, in un maestoso corteo che precede la quintana, in cui i cavalieri si sfidano con lancia a cavallo. Uno spettacolo emozionante nello scenario dell’ anfiteatro della Cava della Rocca.